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傳統的飲酒文化根基

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傳統的飲酒文化根基

發布日期:2015-08-10 16:18 來源:http://www.elcupondedescuento.com 點擊:

    曆史上,儒家學說被奉為治國安邦的正統觀點,酒的習俗同樣也受儒家文化觀點的影響。白酒總代理儒家講究“酒德”倆個字。


    酒德倆個字最早見於《尚書》和《詩經》,其含義是飲酒者要有德行,不能像夏紂王那樣,“顛覆厥德,荒湛於酒”。白酒總代理儒家並不反對飲酒,用酒祭祀敬神,養老奉賓,都是德行。


    飲酒作為一種食的文化,在遠古時代就形成了大家必須遵守的禮節。有時這種禮節還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守,就有犯上作亂的嫌疑。為飲酒過量,就不能自製,容易生亂,製定飲酒禮節就很重要。我過古代飲酒有以下一些禮節:


    主人和賓客一起飲酒時,要互相跪拜。晚輩在長輩麵前飲酒,叫侍飲,通常要先行跪拜禮,然後坐入次席。長輩命晚輩飲酒,晚輩才可舉杯;長輩酒杯中的酒尚未飲完,晚輩也不能先飲盡。


    古代飲酒的禮儀約有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先做出拜的動作,白酒總代理表上敬意,接著把酒倒出一點在地上,祭謝大地生養之德;然後嚐嚐酒味,並加以讚揚令主人高興;最後仰杯而盡。


    在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間也可以相互敬酒(叫旅酬)。有時還要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒時,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。普通敬酒以三杯為度。


    中華民族大家庭中的五十六個民族中,除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外,其他民族都是飲酒的。白酒總代理飲酒的習俗各個民族都有自己獨特的風格。




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