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為什麽醬香型白酒格外受人喜愛?

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為什麽醬香型白酒格外受人喜愛?

發布日期:2016-07-25 00:00 來源:http://www.elcupondedescuento.com 點擊:

當前,以貴州茅台酒為代表的醬香白酒正日益受到人們的喜愛。除了醬香白酒突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久等特點,醬香型白酒備受青睞的背後,還有許多深層的原因,讓澳门赌博游戏网站來聽聽醬酒忠粉和行業專家的說法。


“剛開始接醬香白酒的時候我是拒絕的,味道太‘香’,幾乎有點‘爆’,難以接受。可是因為應酬,喝了兩三次之後,發現飲酒後的舒適感好於其他香型,身體恢複得快,頭也不痛,不影響第二天工作,就慢慢喝起來了。現在個人應酬都是醬酒主打,偶爾喝其他酒,覺得寡淡無味,喝兩杯就不想喝了,而醬酒每次都能喝二三兩。”

李先生是從喝其他香型白酒轉型過來喝醬酒的。他總結道,“身體的感受是第一位的,身邊很多朋友隻喝醬酒,品牌忠誠度極高,很固執的。”

究竟是什麽讓他們成為醬酒的忠粉呢?


有行業專家從茅台鎮的地理位置分析醬酒的特殊性:“茅台鎮是一個擁有獨特水源、土壤、氣候、氣溫、微生物環境的地方。茅台鎮上空懸浮著一層風吹不走、雨打不散的微生物群,天然不可複製。離開茅台鎮,釀不出高品質的醬香型白酒。”


此外,行業專家認為,醬香型白酒的釀造工藝、原料選材才是生產好酒的標配。

第一,醬香型白酒的釀造工藝特殊,一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過5年。這期間還要經過9次蒸煮、8次發酵、7次取酒,高溫製曲、高溫取酒。


第二,醬香白酒易揮發物質少。茅台醬香酒屬世界四大蒸餾酒(英國白蘭地、法國威士忌、俄羅斯伏特加、中國茅台),醬香酒蒸餾時接酒溫度在40°C以上,比其他酒接酒溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉許多,3年以上的貯存又揮發掉高達5%的酒體,使醛類、硫化等有害物質盡數揮發。 


第三,原料隻有兩種,一種是茅台鎮純有機紅高粱,另一種是小麥。兩種生態產品經發酵、釀製後形成了白酒中最健康最純的酒體。


第四,醬香酒的酸度高,是其他白酒的3~5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝,能軟化血管。西醫也認為,食酸有利於健康。 


第五,醬香白酒的酚類化合物最多。酚類化合物的主要功效是清除人體內多餘的氧自由基,抗腫瘤、疲勞、病毒、衰老,而醬香型白酒中的酚類化合物是其他名優白酒的3~4倍。 

醬香白酒

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