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茅台鎮優質醬香白酒獨特魅力在這裏

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茅台鎮優質醬香白酒獨特魅力在這裏

發布日期:2016-10-17 00:00 來源:http://www.elcupondedescuento.com 點擊:

茅台鎮白酒優質醬香白酒獨特魅力在這裏
     世界白酒看中國,中國白酒屬茅台。從古至今,貴州所產之酒一直為人們青睞不已,正所謂“酒冠黔人國,鹽登赤虺河“,曆經千年曆史的沉澱和現代科技的不斷發展,中國白酒正以貴州茅台酒為代表,向世界展現茅台鎮優質醬香白酒的獨特魅力。


茅台鎮白酒獨領風騷數百年

提起中國白酒,人們自然而然就會想起國酒茅台。從唐宋時期開始,茅台鎮一帶所產的大曲就已經成為朝廷貢品,到了1704年(康熙四十二年),茅台白酒的品牌開始出現。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台燒春”為標誌的一批茅台佳釀,成為貴州白酒的精品而遐邇聞名。1915年的美國“巴拿馬萬國博覽會”上,茅台酒以其特有的優點征服了各國的評酒專家,被譽為世界名酒,與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌並稱為世界三大蒸餾名酒,從此蜚聲中外,成為中國乃至世界白酒之典範。


茅台鎮白酒精而不雜

上個世界80年代,隨著茅台國酒馳名中外,貴州的白酒行業開始呈現百花齊放百家爭鳴之態,但茅台鎮出產的白酒卻精而不雜。除了人們熟知的國酒茅台以外,茅台鎮的知名老酒茅漿窖也以悠久的年份和獨特的口感成為新時代釀酒的一個典範。說起茅漿窖的來曆,要追溯到上世紀之初茅台三家燒坊鼎力時期。 “榮和”、“成義”、“恒興”(衡昌燒坊)三家燒坊在解放前在茅台三足鼎立(三大燒坊最後被茅台統一)。在“衡昌燒房”(後改名為‘恒興’)未開設前,“成義”“榮和”兩家的產量都不高,原材料和產品銷售方麵利益衝突不明顯。‘衡昌’的到來,兩家才感到自己的利益可能受到損害,於是聯手阻止。在這期間,“榮和”,”成義”為了對抗“衡昌”,共同研發釀製了茅台原漿窖藏酒,簡稱‘茅漿窖’,並在酒瓶封口刻以兩家燒坊名字區別。但因經營不善,產量不高,銷路並不理想。三家酒房的舊址今已無存。周夢生《茅台酒今昔見聞》說,“成義”“恒興”燒房廠址在今茅台酒廠一、二車間,“榮和”燒房在今茅台酒廠製曲車間。三間燒房毗鄰,中間有空隙和人行小道,呈品字形分布。1987年,在茅台酒廠一車間發現遺留的幾壇茅漿窖,已保存多年,醬香突出,入口純淨,實屬上品,遂以茅台一分廠名義出品了新的茅漿窖,為了紀念和區別,在酒標背標處刻上“榮成窖”的古體字。因其酒香悠長,醬味別致,成為茅台鎮新產白酒的一個酒味標杆。而87年所產的茅漿窖,更是被酒廠收藏以做原酒。


在大多數人鍾情於茅台酒的今天,許多人都認為同是茅台鎮出品的茅漿窖是假冒茅台甚至是根本不存在的酒。

“恒興燒房”的前身“衡昌燒房”,於 1929年在茅台開辦。賴永初接手後,於1941年把“衡昌燒房”更名為“恒興燒房”,並擴大經營。而恒興燒坊則是眾人知悉的‘賴茅’酒前身。

茅台鎮白酒銳意進取

“風來隔壁三家醉,雨過開瓶十裏香”,茅台鎮所產的優質醬香白酒品質穩定、有口皆碑,從古至今早有定論。而如今,茅台正以國酒的身份向世界展示這中國釀酒技術的先進與千年的曆史文化,茅台鎮優質醬香白酒也百家齊鳴,銳意進取,改寫中國乃至世界的釀酒版圖,闊步向前!

茅台鎮白酒

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