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如何辨別醬香白酒的新酒與陳年老酒

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如何辨別醬香白酒的新酒與陳年老酒

發布日期:2017-11-29 00:00 來源:http://www.elcupondedescuento.com 點擊:

如何辨別醬香白酒的新酒與陳年老酒


其實真正的幾十年老酒原漿是有價值的,但是,如果是飲用的話,幾十年的老酒直接飲用是不好的,要勾兌一些貯藏了3到5年以上的基酒,這樣喝更有價值也更健康!所以市麵上很多的年份酒其實就是年份基酒加上一點老酒勾兌而成的,原則上來說老酒加的比例多,成本就自然高。


1、色澤

一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很豔,這些是不好的,對人體不健康。)


2、聞香

新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩。


3、嚐味

新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成“團”進口進喉,越陳越不散。


4、感受

當你一口喝到胃,胃的反應有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。


5、空杯留香

當杯中酒喝幹,新雜酒在杯子裏的留香很快消失,而陳年酒越陳在杯子裏停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達兩三天。


6、體驗

新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒,沒有經過三到五年以上的貯藏,一些易揮發的物質還保留著,多喝會產生口幹,想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏,容易揮發的物質已經揮發看很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少,有得於健康,“不上頭、不口幹,醉後恢複快”。


以上六個方麵可以簡稱為醬香白酒品鑒的六步曲,通過這六個步驟,基本能夠分別出醬香白酒是新雜酒還是陳年老酒。


看了以上這些,希望能幫到新老朋友們學會一些分辨醬香白酒的方法,從而懂得選擇性價比高的好酒,少喝酒,喝好酒!


醬香白酒

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