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茅台鎮白酒 | 身為中國人,你竟然不懂中國白酒文化?

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茅台鎮白酒 | 身為中國人,你竟然不懂中國白酒文化?

發布日期:2018-06-22 17:55 來源:http://www.elcupondedescuento.com 點擊:

茅台鎮白酒 | 身為中國人,你竟然不懂中國白酒文化?


中國酒文化曆經數千載而不衰。

原因何在?

因早有以酒代“久”、“有”、“壽”之內涵,不論是喜慶筵席、親朋往來,還是逢年過節、日常家宴,人們都要舉杯暢飲,以增添一些喜慶氣氛。同時由於酒有一種微妙的“神奇”作用,故千百年來,人們喜歡以酒祭祖、以酒提神、以酒助膽、以酒禦寒等。

不同時代、不同階層的飲酒方式亦顯多樣多彩。如先秦之飲尚陽剛、尚力量;魏晉之飲尚放縱、尚狂放;唐代之飲多發奮向上的恢宏氣度;宋代之飲多省悟人生的淡淡傷感。“西晉七賢”之一的劉伶,以酒會友、嗜酒如命,有民諺雲:“劉伶飲酒,一醉三年”。唐代書法家張旭,“往往大醉後,呼喊狂走,然後落筆”,今蘇州張旭祠中的一副楹聯“書道入神明,酒狂稱草聖”,即是對他的讚頌。

曆朝曆代以酒詠物、以酒抒懷的詩詞歌賦,民諺俚語難以數計。妙趣橫生的酒聯,能令人回味無窮:“酒氣衝天,飛鳥聞香化鳳;糟粕落地,遊魚得味成龍”、“四座了無塵事在,八方都為酒人開”、“酒裏乾坤大,壺中日月長”、“一川風月留酣飲,萬裏山河盡浩歌”,可謂天花亂墜,美上加美。

敬酒時,人們崇尚千古流傳的“酒不滿不成敬,茶不淺不知訓”這一名言。古人還講究把酒燙熱了再飲,說“涼酒入腸,令人必傷。”《三國演義》中的“溫酒斬華雄”、“曹操煮酒論英雄”,即是喝熱酒的兩個有力的佐證。茅台鎮白酒

我國古代文人雅士飲酒,很講究飲人、飲地、飲候、飲趣、飲禁。

飲人,指共飲者應當是風度高雅、性情豪爽、直率的知己故交,所謂“酒逢知己千杯少”。

飲地,指飲酒場所以竹林、高閣、花下、畫舫、幽館、平疇、名山、荷亭等地為佳,所謂“醉翁行樂處,草水亦可敬”,正是“奠枕樓頭風月,駐春亭上笙歌,留君一醉意如何?”

飲候,指選擇與飲地相和諧的新春、清秋、雨霽、積雪、新月等,最富詩情畫意之時飲酒。唐伯虎每於晚涼之時,必邀知己至桃花塢相飲,已成佳話。

飲趣,是指飲酒時聯吟、清談、焚香、傳花、度曲等。陶淵明說:“有待菊花家釀酒,與君一醉一陶然!”

飲禁,主要包括苦勸、惡謔、噴穢等,避免飲酒時發生一些不愉快的事情。古人飲酒很重視儀表和德性。《小雅》中說的“賓之初筵,左右秩秩”,“酒既和旨,飲則孔偕”,指的就是禮儀之邦飲酒應有的好風尚。

這些風尚雅興,令人回味無窮。

帶你領略中國白酒的文化和情懷

中國曆史經過五千多年的沉澱,造就了博大精深的中國文化。其中,酒文化是中國文化不得不說的篇章。人生八雅中,能飲居品,有茶的閑逸和酒的濃香,唯獨酒卻是驚顫之世,濃烈中頗為回味無窮。

中國人善於飲酒,酒在中國,不隻是一種烈性飲品,而是與曆史緊密捆綁的文化,具有精神文化價值。飲酒不是為飲酒而飲酒,它也是在飲文化。早在中國古代,先人們早已形成酒情懷。

古人喝的不是酒, 是情懷

古人喝酒,講究環境。在花園的涼亭,備上“文房四寶”或一把寶劍,喝著喝著,興之所至,或揮毫潑墨,或翩翩起舞,徐文長曼妙無比的《青天歌卷》,王羲之千古留名的《蘭亭序》無不蘊藏著酒的幽香。

在遠遊啟程的路邊,親友擺下餞行酒,離家的人一口喝完,然後抱拳一句“後會有期”,帶著不舍、眷戀和義無反顧,轉身即是刹那天涯。

古人喝酒,要情之所至,興之所歸。無論是闖蕩江湖的豪爽飲酒之劍俠,還是喜居幽靜好飲酒賦詩之文人墨客,都留下許多千古傳奇故事。有安史之亂後貴妃醉酒的無奈不堪,更有水滸英雄裏武鬆豪飲三碗不過崗的霸氣。茅台鎮白酒

不同時代、不同階層的飲酒方式也是多樣多彩。如先秦之飲尚陽剛、尚力量;魏晉之飲尚放縱、尚狂放;唐代之飲多發奮向上的恢宏氣度;宋代之飲多省悟人生的淡淡傷感。茅台鎮白酒

在古代的酒文化中,一壺酒,就能喝出古人的情懷,明“節製”,懂“舍得”,蘊藏著偉大的東方智慧。

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