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茅台鎮白酒給您說如何品鑒醬香白酒?什麽是醬香型白酒?

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茅台鎮白酒給您說如何品鑒醬香白酒?什麽是醬香型白酒?

發布日期:2018-09-25 00:00 來源:http://www.elcupondedescuento.com 點擊:

茅台鎮白酒給您說如何品鑒醬香白酒什麽是醬香型白酒? 


醬香型白酒又稱為茅香型白酒,是以貴州茅台鎮的茅台酒、老台貢酒等為代表的,屬大曲酒類。醬香型白酒在釀製過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反複發酵的過程中自然形成的。醬香型白酒香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、香味細膩、回味悠長,最顯著的是,醬香型白酒還是具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮,醉後不上頭的特性。醬香型白酒是有醬香酒、窖底香酒和醇甜香酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型白酒香氣的組成成分極為複雜,跟釀造的工藝、季節、原料、水質、環境、空氣中的微生物等有直接的關係,是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的複合香氣。茅台鎮白酒

如何品鑒醬香白酒?  

一、觀色:飲用高檔醬香型白酒一定要用薄、透、亮的玻璃杯,以高腳杯為宜,便於觀酒之色。  

二、聞香:酒香飽滿,香氣純正,香氣與酒體融為一體,酒香似霧、成團狀,成股狀撲麵入鼻,泌人心腑。取數滴滴酒與掌心,細搓粘稠,原始芳香。 

三、品嚐:入口綿,不燥辣,滿口香,幽雅甘美,下喉爽,不頂喉,回味久,純香反流,舒筋活血,不上頭。

漫談白酒的品牌文化

回顧中國幾千的釀酒曆史,澳门赌博游戏网站發現,白酒產業的經曆了漫長的手工作坊酒時代。茅台鎮白酒  即使是進入信息社會的今天,白酒在工業化進程中大量生產,手工作坊依然以曆史價值和獨特的風格以及品質成為經典名酒的宣傳手法、獨特工藝。應該說,真正的酒既是曆史的,又是現代的,時尚的,還是文化的,精神的;真正的酒既能夠讓消費者得到完美的享受,又能夠讓消費者產生滿足的情緒。因為,白酒從來就是一種很情緒化的東西。

近年來,由於競爭的激烈和中國市場化進程,白酒企業開始重視品牌營銷。究竟品牌營銷該從哪裏入手?很多白酒企業心裏沒譜。茅台鎮白酒   於是,這兩三年來,關於品牌酒、文化酒、曆史酒和廣告酒的爭論此起彼伏。許多大品牌,大企業打著文化營銷、塑造中國酒文化經典的旗號在市場上鬧騰,但是品牌的表現卻不是很活躍,“文化酒”也沒有真正的形成氣候。原因何在?最大的問題是,文化本身就是屬於白酒的一個基本屬性,炒作誰都明白,誰都能夠從心理上產生認同的概念怎能對品牌的價值產生作用?

其實回到根本,對待白酒的文化澳门赌博游戏网站應該有兩個層次的理解。一是對文化的消化與吸收,二是對文化的演繹和發揚。許多企業對於文化的理解是:文化酒是一種在名稱上具有文化品位、在創意開發上具有文化含量、在產品包裝裝潢上給人高雅的美感享受並通過文化營銷傳播手段進行市場推廣的含酒精飲料。文化酒既包括物質形態又包括精神形態,是人類釀酒與飲酒的傳統與精華。這種理解的誤區導致了白酒企業對文化的曲解,於是,文化成了爭論誰家的曆史更悠久,誰家的包裝更古樸,誰家的廣告更“文化”。茅台鎮白酒

包裝上竊取一幅古畫,酒瓶上標上“曆史名酒”,宣傳上請一個戲班,廣告上再現一段古代場景,就成了文化;茅台鎮白酒  高明的企業請幾個文化泰鬥做公關,找幾個文物做樣板,這也是文化。澳门赌博游戏网站認為,文化的含義是人類創造的精神財富,是曆史、現代,時尚、流行以及能夠升華為精神層次的人類情感的精華。品牌的文化既不是與生俱來,也不是喊出來的,而是一種積澱,一種理解。積澱的是曆史價值,人文價值,品質價值和社會文化特征,理解的是消費者的情緒或感情。 

如今走進大小的古玩市場,很多市民發現,很多店裏都銷售有不同年代的白酒。白酒總代理收藏一兩瓶老酒,已經成為一種流行熱潮。但是,麵對市麵上琳琅滿目的白酒品牌和種類,收藏愛好者該怎樣選擇呢?保存時又該注意什麽?帶著疑問,近期記者走訪了多位白酒收藏業內人士,得到了一些好的建議。

據了解,收藏白酒要注意度數,50度以上為高度酒,高度酒一般都是純糧食釀造,更適合收藏。除了度數以外,白酒的香型也與收藏有很大的關聯。目前,消費者常見的的香型大致可分為五類:醬香、濃香、清香、米香和其他香型。收藏主要應以醬香和濃香為主,因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒。

從年代上劃分,一般來說,新中國成立後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。那時期正值計劃經濟,各酒廠並非以經濟效益為主,甚至在生產上不考慮產量、不計成本,反而成就了好酒。當然,現在的白酒也有很多恢複傳統工藝釀造的佳品,其包裝更是無可挑剔,收藏這樣的好酒也有很大的升值潛力。

此外,收藏成套或特殊概念酒更有價值,收藏白酒和集郵很相近,既講究成套,又講究特殊意義。白酒總代理特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。茅台鎮白酒

據介紹,收藏白酒時一定要注意酒瓶的完整性,一套酒瓶應該具有瓶體、瓶蓋、瓶標及瓶蓋與瓶體的連接物等,通常酒廠在設計時會整體考慮它的協調性和美觀度,所以在收藏時應盡可能地收集完整。得到了喜愛的白酒,收藏時要把瓶蓋重新再擰緊一下,這是防止“跑酒”。白酒總代理此外,可以把食用蠟放進金屬容器裏加溫,待蠟融化成液體後,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器裏浸一下即可,這種做法也可以防止“跑酒”。隻有掌握一定的存放技巧,白酒在曆經多年儲藏後才會愈久愈香醇,收藏價值也會越來越高。

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